食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。近年来，食用菌行业的产品质量安全问题不容乐观，全国各地每年均有不合格食用菌产品、制假、贩假事件发生。易菇网在此呼吁：为了他人，为了我们这个产业，广大食药用菌产业产业人员要切实关注和重视食药用菌产品质量安全。