工业柠檬酸泡制金针菇致癌？食用菌质量安全再次敲响警钟！

日前，福建古田县查获35吨工业柠檬酸泡制的金针菇，社会反响剧烈，导致了人们食用金针菇的恐慌，在食用菌行业也引起了轩然大波，并在一定程度上引起了菇价下跌。据调查，这批经过泡制的金针菇并没有流入市场，市场上销售的金针菇以鲜品为主，有专家表示：金针菇本身不仅不会致癌，而且是很好的抗癌产品。希望有关部门加大监管力度，让消费者食用到放心的食用菌。