裂褶菌也叫白参菌，鸡毛菌。
用裂褶菌
菌种制作的食品-裂褶菌菌糕，可以直接做菜吃，是一种新型食品材料。菌糕是我发明的，之所以叫菌糕，是与菌子称呼相对应。菌糕使用大米和青菜白菜为原料，经过蒸汽灭菌处理，接种裂褶菌菌种，固体发酵培养，便获得裂褶菌菌糕。
裂褶菌菌糕切成片或者丁块，加少量水炒菜吃味道。炒的时候除了油盐，还可以放味精，辣椒等各种香料调料，可以与其它菜搭配炒吃，火候把握在水刚好炒干就出锅为宜。
裂褶菌是一种适合用来做菌糕的真菌，用裂褶菌做的菌糕，味道口感非常好，味道鲜美，菌肉柔韧有嚼头，比裂褶菌子实体好吃多了。用一般的菌种做的菌糕，是不好吃的，裂褶菌是例外。
另外，裂褶菌菌糕保存容易，货架期很长，是一般的
食用菌产品所不能比拟的。可以放在4℃冰箱中冷藏，也可以放在收纳箱中室温下保存，几天倒一下水即可。
裂褶菌菌糕的生产，比起裂褶菌子实体的生产，避免了出菇管理的麻烦事情，也大大提高了生物学效率，生物学效率能达到100%，没有损失。
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