2005年4月21日，美国农业部公布了今年一季度蔬菜和瓜果的销售报告，其中，列举了波士顿和芝加哥两地的食用菌鲜品批发价格，具体市场行情见下表：
表1 波士顿市食用菌鲜品批发价格（统计截止到4月初）
产品种类 产地 包装 大小 03年一季度 04年一季度 05年一季度
(磅/纸箱） 美元/箱
双孢蘑菇 宾夕法尼亚州 10 中 12 12 12
平菇 宾夕法尼亚州 5 17 17 17
小褐菇 宾夕法尼亚州 5 9 9 9
大褐菇 宾夕法尼亚州 5 中 9 9 9
香菇 宾夕法尼亚州 3 中或大 10 10 10
表2 芝加哥市食用菌鲜品批发价格（统计截止到4月初）
产品种类 产地 包装 大小 03年一季度 04年一季度 05年一季度
(磅/纸箱） 美元/箱
双孢蘑菇 宾夕法尼亚州 10 中 12.75 12.75 12.75
平菇 宾夕法尼亚州 5 15.50 15.50 15.50
小褐菇 宾夕法尼亚州 5 中 12.50 12.50 12.50
大褐菇 宾夕法尼亚州 5 中 10.00 10.00 10.00
香菇 宾夕法尼亚州 3 中或大 15.50 15.50 15.50