【作者】 张瑞颖； 胡丹丹； 左雪梅； 顾金刚；
【Author】 ZHANG Ruiying1,HU Dandan2,ZUO Xuemei1,GU Jingang1 1Institute of Agricultural Resources and Regional Planning,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100081,China;2Beijing Academy of Science and Technology,Beijing 100089,China
【机构】 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所； 北京市科学技术研究院；
【摘要】 由于食用菌菌种在生产和研究中的重要性,菌种保藏受到越来越多的重视,目前主要的保藏方法有继代培养保藏法、矿油保藏法、蒸馏水保藏法、液氮保藏法和冷冻干燥保藏法等,本文对这些保藏方法原理和研究进展进行综述。
【Abstract】 The principles underlying various methods used for the preservation and storage of edible mushroom fungi,including subculture,cryopreservation,freeze-drying,and storage under mineral oil or water,together with recent advances in these methodologies,have been reviewed.
【关键词】 食用菌； 菌种； 保藏；
【Key words】 Mushroom； cultures； preservation；
【基金】 财政部《中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金》资助
【分类号】S646