【摘要】 <正>菌类食品有着增强免疫力,抗肿瘤,美容的食用疗效,因此受到不少市民的喜爱。华南地区最大的一家食用菌交易中心在深圳落户了。如何保障菌类食品的安全质量也成为大家的关注点。据统计,深圳目前的食用菌从业企业有近千家,而深圳市面上每天鲜菇、干菇、虫草等菌类食品的交易量也相当大。华南地区最大的食用菌交易中心经营的各种食用菌类产品包括香菇、杏鲍菇、茶树菇、双孢蘑菇等,品种达四十多 更多还原
【关键词】 华南地区； 食用菌类； 交易中心； 抗肿瘤； 食品安全； 增强免疫； 双孢蘑菇； 安全质量； 杏鲍菇； 茶树菇；
【文献出处】 中国食用菌, Edible Fungi of China, 编辑部邮箱 , 2011年02期
【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2011-02-030
【分类号】F326.13