中国食用菌产业的多功能性与展望

张金霞; 黄晨阳; 高巍; 陈强; 胡清秀
中国农业科学院农业资源与农业区划研究所; 中国农业科学院食用菌工程技术研究中心

【中文摘要】 发展食用菌能提高农民收入,吸纳农村劳动力,促进农村环境和生态建设,增强食物安全保障能力;增加食用菌摄入量对改善人们的膳食结构,增进人体健康具有多方面效应;分析我国食用菌产业的发展前景并提出4条主要措施,以保证我国食用菌产业持续稳定地发展。

【中文关键词】 食用菌; 中国; 功能; 产业; 发展

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-01-003