银耳菌袋划线增氧诱耳新工艺研究

丁湖广; 钟冬季; 钟秀媚
福建省古田县日新食用菌研究所

【中文摘要】 银耳菌袋进入开口增氧诱导长耳阶段,采取袋旁划线增氧取代常规接种穴口割膜扩口增氧,可使产品蒂头小,朵形美观,商品价值高。其相应的配套技术是:划线增氧工艺应在菌种接种后第18～21天进行;揭掉穴口胶布后及时覆盖报纸并适当喷水增湿;划线长度3～4cm;要注意控温并加强通风换气。

【中文关键词】 银耳; 菌袋; 划线增氧; 工艺; 研究

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-06-017