陈为平
福建省古田县为民食用菌研究所 古田352200
【摘要】<正>香脆菇又名杏香菇,属于真菌门、担子钢、伞菌目、侧耳科、侧耳属。其肉肥厚,质脆嫩,色泽乳白,味道纯美,含有杏香味,营养丰富,是当代一种深受欢迎的珍稀菇品。香脆菇产于欧洲南部、意大利、西班牙、法国、匈牙利、苏联、非洲等采取杏鲍菇与香菇杂交选育。日本、美国、中国台湾省农业实验所都有小批量栽培实验。我所于2006年引进香脆菇菌株,原始菌来源于三明真菌所。在2004年将(杏鲍菇和香菇)杂交栽培实验,获得成功。两年来又用多种方法、不同培养基和不同季节反复栽培,在2006年掌握了其特性和应用性。在开发香脆菇等珍稀菇品的同时,对香脆菇进行不同培养料、不同栽培容器、不同栽培方式进行实验,掌握了香脆菇的生物学特征
【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2007年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2007-03-012