余尊祥
云南师范大学
【中文摘要】 <正> 适宜食用菌菌丝生长的pH值范围为3～8,最适pH值为5.0～5.5。在pH值大于7.5时大部分食用菌生长受阻,大于8.5时生长停止。上述的pH值适宜范围也适于有害微生物的生长,这些有害微生物会与食用菌争夺养料,污染菌种、菌料,引起病害,使食用菌生产造成损失。
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-03-006
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