蘑菇堆料的通气发酵法

Neng Shieh; 沈鹏

【中文摘要】 <正> 一般来说,用稻草之类作培养料,制堆后由于微生物的分解,稻草腐烂变较,料堆逐渐下沉变实,堆中心通气不良,好氧微生物一旦耗尽了可利用的氧气,代谢活动即停止,而厌氧微生物的生长则加快,产生厌氧发酵。为了弥补料堆氧气不足,每隔3～4天要进行翻堆,需连续翻4～5次。即使这样,堆料中、下部要避免厌氧发酵仍很困难,且由于料堆表面干燥、温度低,表面的部分料不能较彻底地发酵。为此,科学家们找到了一种有效方法,即采用室内后发酵。但是,

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-05-011