黄学馨
【中文摘要】 德国是世界上按人口平均食用食用菌最多的国家。浏览蔬菜市场，各种菇类琳琅满目，常年供应。其中首推白蘑菇，厚实圆整，柄粗短，白白壮壮，毫无斑点、污物，质量堪称第一。同样的，棕色蘑菇也毫不逊色，有一定的销售量。其次便是平菇了，一簇簇浅色、深灰；大型、小型，...
【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-04-004
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