蕈菌凝集素

王贺祥; 黄荣春; 吴子斌; 张树庭
中国农业大学生物学院微生物系; 香港中文大学生物系; 香港中文大学生化系; 香港中文大学生物系 北京 100094; 香港新界; 香港新界; 香港新界

【中文摘要】 凝集素广泛存在于植物、动物和微生物中。已纯化了的凝集素有100多种,约60种已成为商品,其中只有一种是分离自蕈菌的,即双孢蘑菇凝集素。约有30～50％的蕈菌子实体抽提物具有凝集素活性。已纯化或部分纯化的蕈菌凝集素有20多种。

【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-01-000