【中文摘要】 <正> 塑料袋栽培金针菇是一项适应我国国情的金针菇代料栽培工厂化生产的新技术。这一技术的推广普及加快了我国金针菇生产的步伐,形成了大宗化的商品生产。但是由于各地对这一新技术的认识和掌握程度不一,各地的产量和质量相差非常悬殊。因此,笔者据自己多年来的生产实践及一些主产区的经验,总结出塑料袋栽培金针菇的十大技术关键,简述如下,供参考。一、掌握特性:在自然条件下,金针菇是一种木腐菌。它比香菇、平菇等食用菌分解木材的能力弱些。坚硬的树木砍伐之后,没达到一定的腐朽程度是不会长出子实体的。金针菇所需要的碳素营养都来自有机碳,如纤维素、木质素、淀粉、有机酸等等,其中以淀粉的利用率为最好。金针菇所需要的氮源以有机氮最好,如蛋白胨、氨基酸、尿素等等。对无机氮中的铵态氮如硫酸铵也能利用,但对硝态氮的利用最差。氮素过高反而有碍于子实体的生
【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-03-014