金针菇糖果巧克力系列新产品问世

【中文摘要】 <正> 江苏省杨中县联合儿童食品厂研制成功金针菇糖果巧克力系列新产品,已于12月16日通过省级鉴定,填补了我国儿童糖果食品的一项空白。金针菇又称为增智菇和智力菇。它含有多种维生索和人体8种必需的氨基酸,还含有抗癌物质——朴菇素。联合儿童食品厂在一些科研单位的指导下,经过三年试验,成功地拿出了五个金针菇糖果巧克力新产品,金针菇酥心糖、智力菇巧克力投放上海、南京等市场,很受消费者欢迎。

【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1988年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-03-018