白蘑科口蘑属的食菌

2010-05-08 08:57

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卯晓岚中国科学院微生物研究所北京【中文摘要】 <正> 经多年来调查研究和查阅有关资料,已知我国产野生食菌(包括部分栽培种)655种,124属,41科。其中白蘑科Tricholomataceae多达112种,22属,均占总数量的17％。…

卯晓岚
中国科学院微生物研究所北京

【中文摘要】 <正> 经多年来调查研究和查阅有关资料,已知我国产野生食菌(包括部分栽培种)655种,124属,41科。其中白蘑科Tricholomataceae多达112种,22属,均占总数量的17％。另外各类食菌中风味醇正,鲜美可口的又以白蘑科最多。所以在筛选优良栽培菌种时将该科列为重点考虑,是有一定根据的。如鸡(土从)菌Termitomycesalbuminosus,口蘑Trich-

【文献出处】中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年05期【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1987-05-010

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