李荣同
江西抚州师专生物系 344000
【摘要】<正>菌核侧耳 Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｔｕｂｅｒ －ｒｅｇｉｕｍ（Ｆｒ）Ｓｉｎｇ，别名核耳菇、虎奶菌、茯苓侧耳、南洋茯苓（日本）。属担子菌纲，侧耳科。目前国内很少见到栽培成功的相关报道。该菌子实体及菌核富含蛋白质、矿质元素、多种维生素等，味道鲜美，干品具独特香味。入药有治疗胃病、哮喘、高血压、便秘、发烧、感冒、水肿、脑病、疗疮、神经系统疾病等功效。笔者于１９９８年在崇仁野外采到该种，并进行了驯化栽培研究。取得成功。现将结果介绍如下：１ 生物学特性 菌核侧耳是一种土生木腐菌．夏秋生于阔叶树的根或埋木上。子实体从地下的菌核上长出，单生或丛生。菌盖直径１０～２０ｃｍ，漏斗形或杯形，后平展，但中央仍保持下凹，
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-010