蘑菇高产品种罐藏的初步研究

曾容毅; 王宗民
苏州罐头食品厂; 苏州罐头食品厂

【中文摘要】 <正> 近年来从国外引入的“5-176”(简称“176”),“12023”(简称“23”)、“12024”(简称“24”)等匍匐型菌种,发菌快,出菇早,抗性强,增产显著。在苏州地区常熟、沙洲、吴县等地试种,一般比目前使用的气生型菌种增产50％以上,栽培得法的“176”能增产100％左右。“24”甚至增产150％以上,已引起国内有关方面的关注。我厂1980～81年进行了四次罐藏试验。对其加工性状作了初步研究。

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-04-008