毛头鬼伞生物学特性的研究

2010-05-05 16:36199

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陈芝兰西藏农牧学院农学系!八一新村860000 【中文摘要】 <正>毛头鬼伞(Coprinus comatus)又名白鸡腿蘑,其味道鲜美,营养丰富,菌肉肥厚嫩白;性平、味甘、有益胃、精神、助食、治痔和降低血压之功效.据报道.每100g干品…

陈芝兰
西藏农牧学院农学系!八一新村860000

【中文摘要】 <正>毛头鬼伞(Coprinus comatus)又名白鸡腿蘑,其味道鲜美,营养丰富,菌肉肥厚嫩白;性平、味甘、有益胃、精神、助食、治痔和降低血压之功效.据报道.每100g干品中含粗蛋白25.4g.脂肪3.3g,总糖58.8g,纤维7.3g,灰分12.5g,热能值346千卡,在其蛋白质中含有20种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸.

【文献出处】食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1998年02期【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-02-016

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