食菌与抗癌

刘培田
湖南零陵地区土产进出口公司

【中文摘要】 <正> 癌症,是当前严重威胁人类生命的世界性疾病,各国都在研究对付它的方法。最将,美国卫生基金会和国家癌症研究所估计,现有的癌症的百分之五十是饮食不当造成的,注意饮食调养对癌症的防治很有意义。目前科学家发现,少吃点肉类和脂肪,适当多吃含有纤维素的食用菌、粗粮、蔬菜、水果和豆类,可以防治癌的形成和发展。人们在生活中也感觉到经常吃食用菌使身体健康起来,有的甚至消除了肿瘤。据说;波西美亚深山沟里的樵夫喜欢吃野香菇,他们很少患感冒和得癌症,因为香菇中含有三十多种酶和

【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-04-018