凤尾菇采后呼吸生理的研究

高益槐; 高鹤
新西兰皇家科学院!奥克兰; 华东疗效食品研究所!福州

【中文摘要】 <正>凤尾菇系平菇(侧耳)属的一个种。该菇于1974年首先由印度学者Jandaik分离获得,继而引入香港地区、中国内地和澳大利亚.现已遍及世界各国。但由于它生长迅猛、菌蕾幼弱、内质鲜嫩,常伴有许多生理性病害和虫害的发生,尤其是大面积工厂化室内栽培。同时采后保鲜也是栽培者和贮运销售者的一大难题。

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1997年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-03-002