诱导剂CMC-Na对食用菌生长的影响

沈业寿; 沈业宏
安徽大学生化微生物所 ; 合肥市蔬菜公司

【中文摘要】 <正> 食用菌生长发育所需要的碳源主要来源于植物纤维,而这些纤维素性材料又是通过食用菌自身分泌的胞外纤维素酶降解后被吸收利用的,胞外纤维素酶的活性强弱在一定程度上决定了菌株对培养料的生物转化率和自身的生长状况。而分泌出来的胞外纤维素酶的多少,除取决于菌株对基物适应性外,还取决于基物中起诱导作用的物质对纤维素酶的诱导作用。CMC-Na作为一种诱导剂和碳源,在食用菌生长过程中能否起到应有的作用,是我们本次研究的目的。

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-001