【作者】王庆武 唐丽娜 崔晓 安秀荣
【机构】泰安市农业科学研究院
摘要：通过对平菇菌丝同一时间不同高温、同一高温不同时间的处理,确定平菇菌丝最低致死温度为48℃,10min;45℃高温下菌丝最低致死时间为60 min;平菇菌丝在适宜温度下(25℃)子实体生物学效率较高。
基金：国家现代农业(食用菌)产业体系建设专项(CARS20)； 山东省食用菌创新团队病虫害防控与质量控制岗位(SDAIT-07-04)；
关键词：平菇; 高温; 菌丝; 生物学效率;
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