羊肚菌人工栽培技术

【作者】王震 王春弘 蔡英丽 王全江 李方方 刘伟
【机构】驻马店市农业科学院 驻马店市黄淮学院 华中农业大学应用真菌研究所 河南省南山菇业有限公司
摘要：羊肚菌(Morchella sp.)是一种名贵的食用菌,近年来,在我国科技工作人员和菇民朋友的努力下,逐渐掌握了羊肚菌的纯人工栽培技术,种植规模和效益稳步提高。但因其遗传、发育、生理等研究跟进较慢,同时在大生产中仍存在着技术体系不完善、栽培技术混乱、菌种来源不明晰、产量不稳定等问题,致使每年有大量的从业人员经济损失严重。通过对近年来在四川、重庆、湖北一带的羊肚菌人工栽培技术推广经验进行总结,主要包括菌种分离与培养、栽培方法、病虫害防控以及采收与加工,并详细阐述了羊肚菌生产过程中"外援营养袋"补料技术等在生产中的作用,以期为羊肚菌的科学研究及产业从业人员提供一定的理论指导。
基金：现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-24)；
关键词：羊肚菌栽培; 菌种制备; 外援营养袋; 病虫害;