【作者】李传华 刘培培 赵春生 贾薇 李泰辉 李正鹏 陈明杰
【机构】农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所新疆石河子大学生命科学学院新疆巴州科技局华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏及应用重点实验室广东省微生物研究所
摘要：采集于新疆的"中国美味蘑菇"是一种个体巨大的野生蘑菇,迄今未有人工栽培报道。本文已成功对其进行驯化栽培并完成了它的生物学特性研究,可为今后商业化栽培提供科学依据。结果表明,中国美味蘑菇菌丝生长的最佳碳源是葡萄糖,最佳氮源是大豆蛋白胨;菌丝生长最适温度是25℃,最适p H值为6。该种蘑菇可利用稻草、麦杆、芦苇等基质进行栽培;它还有一重要的特点就是出菇可不需覆土,而覆土为一般栽培的蘑菇属种类生产中的必须环节。初步驯化表明,该种蘑菇以芦苇为基质比以稻草为基质的生物学效率高15.01%。
基金：上海市科技兴农重点攻关项目(应用基础研究)[沪农科攻字(2014)第7-1-6号]~~；
关键词：新疆; 驯化; 栽培; 生物学特性; 营养成分;