【作者】张倩茹；曾阳；孙玉侠；雷艳；余涛；赵得萍；
【机构】青海师范大学生命与地理科学学院；青藏高原环境与资源教育部重点实验室；富县沙梁中学；中国科学院西北高原生物研究所；
【摘要】目的:分析青藏高原野生粗柄羊肚菌子实体和菌丝体中无机元素的含量。方法:采用ICP-MS法对粗柄羊肚菌子实体和菌丝体中无机元素的含量进行测定。结果:粗柄羊肚菌子实体和菌丝体中元素Mg、Zn、Cu、Pb、Hg和Se含量相当,重金属Pb、Cd、As、Hg含量符合国家食品安全标准。结论:可通过发酵培养菌丝体来代替羊肚菌子实体,解决日益紧缺的粗柄羊肚菌资源匮乏问题。
【关键词】粗柄羊肚菌; 子实体; 菌丝体; ICP-MS; 无机元素;