【作者】黄毅；
【机构】福建农林大学；
【摘要】以问答形式,解释配制培养料时控制p H值的理论依据,不同菌类腐解类型与p H值的关系;说明工厂化栽培必须准确控制p H值的原因,以测试灭菌后培养基的p H值为准的实际意义;详细介绍如何准确测试p H值及生产上调节培养料p H值中存在的实际问题与解决办法。
【关键词】食用菌; 培养料; pH; 配制; 控制;
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