【作者】雷于国；王嘉铭；胡国元；雷远征；
【机构】湖北裕国菇业股份有限公司；武汉工程大学化工与制药学院；
【摘要】为确定一种比较准确、方便的香菇多糖测定方法,比较了苯酚硫酸法和高锰酸钾滴定法测定香菇多糖含量的差异:两种方法均稳定可行,重现性较好。但苯酚硫酸法测定香菇多糖含量高于高锰酸钾滴定法,苯酚硫酸法不仅灵敏度高,而且回收率也高于高锰酸钾滴定法;高锰酸钾滴定法操作也较繁琐。相对而言,苯酚硫酸法是测定香菇多糖较为理想的方法。
【基金】湖北裕国菇业股份有限公司的资助； 武汉工程大学的支持；
【关键词】香菇多糖; 苯酚硫酸法; 高锰酸钾滴定法; 含量测定;