【作者】倪新江 丁立孝 潘迎捷 梁丽琨 由翠荣
【机构】烟台大学生化系；莱阳农学院植保系；上海农业科学院食用菌研究所；
【摘要】栽培在棉籽壳和麦草培养基上的姬松茸具有完整的胞外纤维素酶系；胞外CMC酶、FP酶、HC酶和蛋白酶活性呈周期性变化，其活性高峰对应于子实体的成熟期；胞外淀粉酶、漆酶和过氧化物酶在菌丝生长阶段活性较高，以后逐渐下降；胞外果胶酶和β-葡萄糖苷酶活性在整个栽培过程中变化不大；棉籽壳和麦草两种培养基中的九种胞外酶的活性变化趋势差异不大。
【基金】山东省教委资助项目；
【关键词】姬松茸; 胞外酶; 活性变化;