【作者】杨革；王玉萍；李翔太；张厚程；
【机构】曲阜师范大学生物系!山东曲阜 273165；山东大学生命科学院微生物技术国家重点实验室!山东济南 250100；
【摘要】以拉曼被孢霉（Mortierellaramanniana）SM541为原始菌株，经过紫外线复合氯化锂诱变处理，得到突变株SM541－9，其生物量由126g／L提高到28．8g／L，油脂含量由5．8g／L提高到15.7g／L。花生四烯酸含量由321mg／L增加到623mg／L。传代实验表明，SM541－9具有良好的遗传稳定性，以葡萄糖为碳源，硝酸钾为氮源的最适培养条件下，10L罐发酵，生物量和花生四烯酸含量较原始菌株分别提高了45．2％和109.5％。在液体发酵过程中，菌丝老化、增大溶氧量、间歇流加葡萄糖都有利于花生四烯酸的合成。
【关键词】拉曼被孢霉；液体发酵；花生四烯酸；
【基金】国家自然科学基金；
【分类号】S565.2；