【作者】王新宇；梁祖炳；蒲训；唐思良；丁启夏；
【机构】兰州大学生物系；甘肃省环境保护研究所 兰州 730000；兰州 730000 兰州大学地理系；
【摘要】黑脉羊肚菌（Morchella angusticeps）,尖顶羊肚菌（M.conica）和羊肚菌（M.esculenta）三种不同的羊肚菌在相同的培养液及培养条件下,菌丝体产量、总蛋白及可溶性蛋白质的含量无显著的差异;同一个种在含不同浓度麦芽糖、蛋白胨和维生素B1的培养基上生长时,总蛋白和可溶性蛋白质的含量无显著的差异,但菌丝体的产量的差异较大,可溶性蛋白质的种类和数量,以及酯酶同功酶的组成也有一定的差异。
【关键词】羊肚菌；菌丝体；深层培养；蛋白质；酯酶同功酶；
【基金】中国医学科学院；中国协和医科大学科学基金；
【分类号】S646；
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