【作者】谢艺贤；刘秀娟；杨业铜；杨少琼；曾日中；
【机构】中国热带农业科学院植保所；中国热带农业科学院热带作物生物学实验室；中国热带农业科学院热带作物生物学实验室 热带作物生物学实验室；海南；儋州市 571737；
【摘要】在树上正生长发育的香蕉果实,随着果实长大,果皮中过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性不断升高。采后的香蕉和芒果果实的果皮中,POD和PPO活性变化与呼吸代谢相关。苯丙氨酸解氨酶(PAL)主要分布在果皮中,并随着果实成熟度的提高,其活性呈极显著下降趋势。感病果实的果皮中三种酶活性均比健康果皮高。说明果皮中三种酶活性的变化与炭疽菌的潜伏侵染有关。
【关键词】过氧化物酶；苯丙氨酸解氨酶；多酚氧化酶；炭疽菌；潜伏浸染；
【基金】国家自然科学基金；
【分类号】S436.6；