【作者】 李蓉； 张金钰； 叶长文； 吴银华； 陈丽； 姚炜卿；
【机构】 浙江省庆元县食用菌科学技术研究中心,浙江省丽水食用菌技术创新服务平台,浙江省食用菌开发中试基地； 浙江省庆元县委统战部；
【摘要】 <正>随着生活水平的不断提高,食品安全问题的预防已成为国内外热门话题,人们对食用菌的消费目益剧增,环境意识、健康意识也逐渐增强。灰树花作为一种食、药兼用菌,其质量安全问题越来越受到消费者的关注。在灰树花的生产、加工、贮存和流通的过程中,极易造成有毒有害物质污染问题,进而发生食品质量安全事故。有效防控灰树花的质量安全,对提高灰树花产品的卫生安全指标,有效消除国际贸易中经常面临的绿色壁垒和贸易纠纷,应对国内外市场对灰树花的 更多还原
【关键词】 灰树花； 质量控制； 安全生产；
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【基金】 浙江省丽水食用菌技术创新服务平台,浙江省食用菌开发中试基地,庆科发[2012]44号