【作者】 董雪梅； 王延锋； 孙靖轩； 黄文； 倪淑君； 张海峰； 王金贺； 孟祥海；
【Author】 DONG Xue-mei;WANG Yan-feng;SUN Jing-xuan;HUANG Wen;NI Shu-jun;ZHANG Hai-feng;WANG Jin-he;MENG Xiang-hai;Mudanjiang Branch of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences;College of Food Science and Technology of Huazhong Agriculture University;Animal Husbandry Institute of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences;
【机构】 黑龙江省农业科学院牡丹江分院； 华中农业大学食品科技学院； 黑龙江省农业科学院畜牧研究所；
【摘要】 随着食用菌产业的发展,食用菌栽培后产生了大量的菌渣。但目前我国对菌渣的综合利用率还很低,大量的可再生资源菌渣被废弃,造成严重的环境污染。详细综述了食用菌菌渣利用的现状,对代替原材料栽培食用菌以及用作肥料、饲料、基质、生态环境的修复材料等方面的研究进行了系统总结和概括,并提出菌渣利用研究中存在问题和应用前景。
【关键词】 食用菌菌渣； 综合利用； 研究进展；
【基金】 国家公益性行业(农业)科研专项经费项目“食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范”,编号:201303080
【分类号】S646