【摘要】 <正>历经十多年的辛勤,张寿橙主编的《中国香菇栽培史》终于由我国著名的西泠印社出版社出版,并开始在全国新华书店销售和征订。《中国香菇栽培史》以香菇1800年的史料为主轴,展示了从魏晋至宋、元、明、清、民国时期直至今日之中华香菇发展宏伟历史。全书81万字,300余张插图,分九个部份,每个部份以单行本作为《中华香菇博物馆》文献资料发行。作为栽培史,该书有几大特点:其一,首次将零散的、乃至片言只语的史料加以有机串连,对史料中大多属菇民秘传更多还原
【关键词】 香菇； 栽培史； 清末民国时期； 西泠印社； 新华书店； 史料； 文献资料； 博物馆； 单行本； 出版社；
【分类号】S646.12-5