【机构】 漳州市农业局种植业管理站； 漳州市农业科学研究所； 漳州师范学院生物科学与技术系；
【摘要】 主要研究了四种食用菌凝集素粗提液的血凝活性的定性、定量测定和糖抑制反应,结果表明:金针菇的血凝活力最强,效价为25,平菇和海鲜菇的效价为23,秀珍菇表现出不具有血凝活力。金针菇凝集素能被D-果糖所抑制,海鲜菇能被乳糖抑制,表明它们可形成相应的糖结合蛋白。试验结果将为进一步研究凝集素分离纯化、理化性质、基因克隆和生物功能奠定一定的理论基础。
【关键词】 食用菌； 凝集素； 效价； 糖抑制反应；
【文内图片】
四种食用菌血凝活力测定结果
【基金】 漳州市自然科学基金资助项目(ZZ2012J05)
【分类号】S646