【作者】 于智峰； 赵立庆； 郑君君； 王自安；
【机构】 江苏迈斯克食品有限公司技术中心；
【摘要】 研制了一种即食五香香菇粒产品,确定了最佳工艺和配比:烘烤时间为6h,馅料:糖浆=3:1,冷却时间为12h,烘烤温度58℃。 更多还原
【关键词】 即食； 香菇； 工艺；
【分类号】TS219
食用菌栽培过程中的几个重要理论问题
2012-10-11412
冬虫夏草与蛹虫草异同点比较
2012-10-11390
准噶尔阿魏、新疆阿魏对阿魏侧耳子实体生长发育的影响
2012-10-11375
不同碳源对蛹虫草菌丝生长的影响
2012-10-11361
桦褐孔菌深层培养条件及生物富集硒、锌、锗研究
2012-10-11401
桦褐孔菌诱变菌株的RAPD分析
2012-10-11324
原生质体融合选育富硒高产灵芝的研究
2012-10-11321
日引1号杏鲍菇液体制种条件研究
2012-10-11366
野生紫灵芝S2组织分离与出芝试验研究
2012-10-11279
正红菇母种最适培养基的筛选
2012-10-11307