【作者】 杨国良；
【机构】 河北大学生物技术中心；
【摘要】 <正>12堆料发酵有何利弊?堆料发酵的主要意义是赋予其选择性,即腐熟堆料适宜蘑菇生长发育,而蘑菇的竞争性杂菌很难侵入。但是,这种选择性是以消耗堆料原材料为代价的。研究数据(表13)表明,400kg(100%)堆料干物质经过一、二次发酵减少165kg(约40%);出菇结束时减少218kg(55%),其中碳氮化合物减少 ……
【关键词】 堆料； 蘑菇； 二次发酵； 干物质； 选择性； 竞争性； 生长发育； 碳氮化合物； 出菇； 主要意义；
【分类号】S646