【作者】 辛英姬； 方绍海； 王筱凡； 毛慧玲；
【机构】 南昌大学生命科学与食品工程学院； 南昌大学；
【摘要】 采用热水浸提法提取茶树菇(As-1)子实体多糖,滤纸片法测定多糖的抑菌效果。结果表明,茶树菇多糖对细菌有一定的抑制作用,100mg/mL茶树菇多糖溶液对金黄色葡萄球菌抑制效果最明显,大肠杆菌次之,枯草芽孢杆菌最次,抑菌圈直径仅为7.52mm,而对霉菌几乎没有抑制效果。两倍法稀释测定最小抑菌浓度(MIC)得知,大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的均为40mg/mL,金黄色葡萄球菌则低至6.25mg/mL。与阿莫西林抑菌活性比较发现,茶树菇多糖的抑菌效果很明显,其抑菌能力约为阿莫西林的1/3。
【关键词】 茶树菇(As-1)多糖； 抑菌效果； 最小抑菌浓度(MIC)； 阿莫西林；
【基金】 江西省科技支撑项目(2007BN14103);;江西省教育厅科研项目(GJJ08060)资助
【分类号】S646