【作者】 李月桂； 江旺坤； 阮时珍； 张德宝； 王明霖； 陈强；
【机构】 福建省宁德市华林微生物技术研究所；
【摘要】 <正>杏鲍菇又名刺芹侧耳。菌盖及菌柄组织致密结实,菌柄雪白粗长,营养丰富,质地脆滑爽口,口感极佳,因其子实体具有杏仁的香味和鲍鱼的口感,被称之为"平菇王",深受消费者喜爱。而利用制冷机组等设备工厂化周年生产杏鲍菇,可满足 更多还原
【关键词】 杏鲍菇； 工厂化； 周年栽培；
【文献出处】 食药用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 编辑部邮箱 , 2011年01期
【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2011-01-027
【分类号】S646