常继东
华东理工大学生物工程学院!华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室!上海200237
【中文摘要】 将 31属 10 5株食 (药 )用蕈菌输入既定筛选模型系统的初筛模型 ,从中选出 6株功能菌。继而 ,将其输入既定筛选模型系统的复筛模型 ,检出 2株天然食品防腐剂生产菌E .F .15和E .F .4 2。
【英文摘要】 strains of edible or medicinal fungi belonging to 31 genera and 52 species were put into the first screening model system. And 6 edible fungus strains with the most extensive bacteriostatic spectra were detected and put into the second screening model system, in which strains E.F.15 and E.F.42 with the ability of producing certain native food preservatives were screened out.
【中文关键词】 食用蕈菌; 药用蕈菌; 天然食品防腐剂; 天然食品防腐剂生产菌; 筛选
【英文关键词】 Edible fungus; Medicinal fungus; Native food preservative; Native food preservative-producing strain; Screening
【基金】上海市科委资助项目;; 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室部分资助项目
【文献出处】 食用菌学报,Acta Edulis Fungi,编辑部邮箱,2000年01期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2000-01-010