鲜菇化学保鲜八法

薛允连
辽宁省辽中县辽河化工厂 110200

【中文摘要】 <正> 1.氯化钠处理法将鲜菇浸入0.6%盐水中约10分钟后,沥干装入塑料袋贮藏,于10～25℃,经4～6小时,鲜菇变为亮白色,能保鲜3～5天。2.焦亚硫酸钠喷洒法将新鲜平菇摊

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-05-017