杨大林
湖北省枝江市食用菌协会 443200
【中文摘要】 <正> 鸡腿菇,学名毛头鬼伞。是一种具有广泛开发价值的食、药兼用型珍稀食用菌。每当春末、夏秋雨后及环境湿润之季,常能采到状如棒槌,个大饱满的野生鸡腿菇。菇体菌肉肥硕,肉质洁白,细嫩如鸡丝食之味道甘醇鲜美,滑嫩爽口,民间历来就有采食习惯,并视其为美味佳肴。为了充分利用野生菌类资源,开发这一珍稀品种,笔者将经多年探索的鸡腿菇人工栽培技术简介如下:
【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-03-018