林杰
福建省轻工业研究所 350005
【中文摘要】 <正> 九、香菇中的微量元素含量:香菇中除含有钾外,微量元素钙、钠、磷等,是防止酸性食物中毒的理想食品。(表六)表六在100克干香菇中各种营养份含量蛋白质:13克钙:124毫克脂肪:1.8克磷:415毫克碳水化合物:54克铁:25.3毫克粗纤维:7.8克维生素 B_1、B_2C、D 原260毫
【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-03-001