纪大干; 李元喜
中科院昆明植物所; 云南省付食果品公司
【中文摘要】 <正> 香菇是人们所喜爱的一种食用菌,有很丰富的营养价值。据我们分析,它含蛋白质18.6％、脂肪4.8％、碳水化合物69.9％。除国内市场需要,也是我国传统的出口商品。云南香菇资源丰富,有着悠久的栽培历史,积累了丰富的经验。但均系利用段木栽培,每年需消耗大量木材。由于段木栽培香菇生长周期长,又是在室外山区,受自然气
【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-005