核桃壳添加量对黑木耳生物性状的影响

作者：郭明慧 杨杰 江山 刘虹 车星星 赵照林
单位：山西省农业科学院食用菌研究所 山西省蔬菜产业管理站
摘要：为研究核桃壳对黑木耳(Auricularia auricula)生物性状的影响,以黑981为供试菌株,研究不同含量(28%、56%、84%)核桃壳配方对黑木耳生育期、子实体性状以及主要矿质元素(钙、镁、铁、锌、磷)的影响。结果表明,采用供试配方均能培育出色黑、耳片厚度一致的黑木耳子实体;当核桃壳添加量为28%时(配方1),发菌速度最快,矿质元素含量较高,生物学效率高达105.91%,明显高于对照;当核桃壳添加量为56%时(配方2),菌丝生长速度最慢,且钙、镁、锌和磷的含量较低;当核桃壳添加量为84%时(配方3),风干率最大,磷元素含量较高,但生物学效率最低。
基金：山西省农业科学院有机旱作农业研发专项(YCX2018426)；
关键词：黑木耳; 核桃壳; 生物性状;