【作者】李旭东；罗燕娜；王静静；赵亮；张爱萍；
【机构】新疆生产建设兵团第六师农业科学研究所；
【摘要】双孢蘑菇是目前世界上人工栽培最广泛、消费量最大的食用菌[1],在新疆尤其是北疆地区栽培面积较大。近年来,双孢蘑菇的工厂化栽培技术推广较多,但其需一次性购买菌包成本较高,出菇集中又难以保鲜,在北疆较偏远区又达不到规模化生产,会给栽培户带来一定的销售困境。而传统发酵技术,能因地制宜地利用当地的优势原材料资源和人力资源,可有效节省成本,增加农户收益。笔者近几年的生产调研得知,北疆除拥有大量的畜粪和
【关键词】双孢蘑菇; 北疆地区; 培养料; 发酵技术;