【作者】张园园；张晶；王勇；韩宝康；江新华；
【机构】安康市农业科学研究所；
【摘要】美味牛肝菌(Boletus edulis)不仅味道鲜美、营养丰富,且具有较高的保健功效,是广受欢迎的野生食用菌之一,开发潜力较大。对我国美味牛肝菌研究现状及开发前景进行了论述,分析了存在问题,并提出了今后的研究方向。
【关键词】美味牛肝菌; 研究现状; 开发前景;
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