灵芝子实体、菌丝体及孢子粉中多糖成分差异比较研究

【作者】于华峥 刘艳芳 周帅 颜梦秋 薛令坤 唐庆九 张劲松
【机构】农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心 上海市农业科学院食用菌研究所 上海师范大学生命与环境科学学院 上海海洋大学
摘要：为探讨灵芝子实体、菌丝体和孢子粉3种材料中多糖成分的差异,分别运用苯酚硫酸法进行多糖含量测定,运用离子色谱分析其酸水解后单糖组成,并运用HPLC分析各多糖图谱及经α-淀粉酶和β-1,3-葡聚糖酶处理后HPLC图谱的变化,结果发现,灵芝菌丝体中多糖含量最高,达到3.81%,孢子粉多糖含量为1.8%,灵芝子实体中多糖含量最低,仅为0.59%;水解后的单糖组成及摩尔比也有差异,子实体的单糖主要为葡萄糖和半乳糖,菌丝体和孢子粉的单糖主要为葡萄糖;HPLC图谱显示3种多糖出峰位置和分子量也不同,酶解效果表明多糖结构也相差较大。各样品多糖对小鼠巨噬细胞RAW264.7释放NO的产量的影响上,菌丝体与子实体多糖都表现出了很好的活性,而孢子粉多糖却呈现出较低活性。实验结果表明灵芝子实体、菌丝体和孢子粉3种材料的多糖成分差异大,在医药保健品使用中应区分使用。
基金：国家科技支撑计划(2013BAD16B08-02)~~；
关键词：灵芝多糖; HPLC; 单糖组成; 免疫活性;