【作者】李蓉；张金钰；叶长文；吴银华；陈丽；
【机构】浙江省庆元县食用菌科学技术研究中心浙江省丽水食用菌技术创新服务平台浙江省食用菌工程技术研究中心；浙江省庆元县委统战部；
【摘要】灰树花具有增强机体免疫力,抑制肿瘤、病毒,降低血压等功效。其子实体可通过固体栽培获得,但生长周期长,产量有限,无法满足灰树花深加工产品的加工需求。而液体深层发酵因不受子实体栽培季节的影响,不消耗林木资源,且培养周期短,成本低,产量高,有效成分的含量易于控制,已受到广泛关注。从灰树花深层发酵液和菌丝体中提取的多糖,与子实体中提取的多糖具有同样的抑制肿瘤、提高
【关键词】灰树花; 液体发酵; 控制技术;